Nos produits

Qui n’a pas entendu parler de la viande d’Aubrac, du Roquefort, ou encore du célèbre aligot ?
Si l’Aveyron est une terre de gastronomie, réputée dans le monde pour la qualité de ses produits et certaines de ses spécialités, c’est avant tout grâce à son agriculture.

 

Les paysans coopérateurs qui fournissent les Halles de l’Aveyron, pratiquent une agriculture vertueuse saluée et reconnue par de nombreux signes officiels de qualité : AOC ; IGP ; Label Rouge.

 

igp-logo label_rouge Logo_AOC

 

 

 

 

En partenariat avec des artisans locaux, Les Halles de l’Aveyron proposent également de nombreuses spécialités régionales. Des charcuteries telles que le jambon de coche, les fricandeaux, fritons et autres saucisses sèches ; des plats ancestraux comme l’aligot, les farçoux, ou les tripoux ; ou encore des pâtisseries typiques aux noms aussi évocateurs que gâteau à la broche ou pompe à l’huile.