Cantal AOP Entre-Deux Therondels


4,96 - Prix au kg : 12.4€

La coopérative fromagère jeune montagne a été créé par André Valadier dans les années 1960. Elle avait pour but de préserver et maintenir l’élevage dans une région durement touché par l’exode rural. Aujourd’hui, jeune montagne a grandement contribué au succès des produits de l’Aubrac et la popularité de la région.

Le Cantal est un fromage fabriqué dans le département du même nom ainsi que dans les départements limitrophes. Cette terre d’élevage riche en pâturage permet au fromage de tirer tous les bienfaits de son terroir. Affiné entre 3 & 7 mois, le Cantal entre-deux délivre en bouche un goût fruité, avec des notes de noisette. Sa croûte s’est boutonnée de couleur dorée, pendant que sa pâte est devenue plus fondante et commence à être maillée. Ce produit étant vendu à la coupe, son poids peut varier légèrement. Le montant effectivement facturé correspondra au poids exact du produit lors de sa préparation.          

Il s’accorde bien avec un vin rouge fruité comme nos fameux Marcillac. Pensez à le sortir 1h avant dégustation pour qu’il révèle tous ses arômes.

 

Poids moyen de la portion :

400g

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UGS : 5440 Catégorie :

Description

Ingrédients : Lait cru de vache (France), présure, sel.