En activité depuis 1635, la famille Méjane a repris le moulin en 1880 et se transmet depuis de génération en génération leur précieux savoir-faire. Le Moulin de Méjane produit artisanalement selon des méthodes ancestrales ses produits, alternant la fabrication de farines traditionnelles ainsi que des huiles de noix, noisettes et colza.

Elle est peu raffinée et riche en saveurs. Cette farine traditionnelle du Moulin Méjane est issue de l’Agriculture Biologique et est fabriquée en Aveyron à partir de blés naturellement sans utilisation d'engrais chimiques de synthèse.

Idéale pour la fabrication du pain, elle peut être également utilisée seule ou mélangée à d’autres farines pour réaliser de nombreuses recettes de gâteaux, pâtes à tarte, crêpes…