Le domaine de Périès est situé à l’ouest du département de l’Aude, au cœur du Pays Lauragais, grande région productrice de blé dur de qualité. Ces artisans fabriquent leurs pâtes avec leur propre culture de blé dur qu'ils cultivent dans une démarche responsable, respectueuse de bonnes pratiques agricoles, pour offrir au consommateur des produits sains, de grande qualité et très goûteux.

Ces pâtes Virona sont produites artisanalement à partir de farine de blé locale offrant aux pâtes légèreté et raffinement ainsi qu'une belle couleur dorée. Moins granuleuse que des pâtes à base de semoule, elles ont une texture très fine et beaucoup plus d’arômes.

Faites cuire les pâtes dans l'eau pendant 3 minutes. Vous pouvez les déguster nature avec une noisette de beurre ou avec une sauce.