Sylvain BRECL, agronome, a décidé en 2017 de créer son entreprise ALAVOSTRA, à Entraygues dans le Nord-Aveyron, pour faire revivre la Frênette. Son exploitation est basée sur la permaculture et l'agriculture biologique, elle est donc très respectueuse de l'environnement.

Cette boisson traditionnelle aveyronnaise a un goût situé entre le cidre et la bière. La frênette citron est la plus rafraichissante de toutes, issue du mariage du frêne avec le citron, avec une touche subtile de thym qui s’exprime dès la première gorgée, et qui donne envie de boire encore …         

Cette boisson fraîche et délicatement fruitée est idéale lors d'un apéritif d'été, elle s'accorde aussi avec du poisson. Taux d'alcool : 4% L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération.