Cantal AOP Entre-Deux Therondels


4,36 - Prix au kg : 10.90€

 

Le Cantal est un fromage à pâte pressée non cuite fabriquée avec du lait de vache, sous la forme de fourme de 40 kilos environ.

Il bénéficie depuis 1956 d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) qui garantit son mode de fabrication traditionnel dans le Massif-Central et sa qualité constante.

Sa zone de production s’étend du Cantal, département dont il tire son nom, mais aussi sur quelques communes limitrophes du Puy-de-Dôme, de l’Aveyron, de la Corrèze et de la Haute-Loire.

Cette terre d’élevage riche en pâturage permet au fromage de tirer tous les bienfaits de son terroir. Affiné entre 3 & 7 mois, le Cantal entre-deux délivre en bouche un goût fruité, avec des notes de noisette. Sa croûte s’est boutonnée de couleur dorée, pendant que sa pâte est devenue plus fondante et commence à être maillée.

Il s’accorde bien avec un vin rouge fruité comme nos fameux Marcillac.

Ce produit étant vendu à la coupe, son poids peut varier légèrement. Le montant effectivement facturé correspondra au poids exact du produit lors de sa préparation.

 

Poids moyen de la portion :

400g

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UGS : 5440 Catégorie :

Description

Ingrédients : Lait cru de vache (France), présure, sel.